Schlesische Küche

Zupy/Suppen

• Rosόł (Hühnersuppe mit Nudeln)
• Barszcz czerwony czysty (Klare Rote-Bete-Suppe)
• Krupnik (Graupensuppe mit Kartoffeln und Fleischeinlage)
• Botwinka (Rote-Bete-Suppe aus ganzen Beten mit Kartoffeln und Dill (nur im Frühjahr))
• Pomidorówka (Tomatensuppe mit Reis)
• Zupa ogórkowa (Gurkensuppe aus selbst eingelegten Salzgurken)
• Żurek śląski (Sauerteigsuppe mit Kartoffeln)
• Kapuśniak (Kohleintopf mit mild geräucherter Fleischeinlage)

Dania główne/Hauptgerichte

• Rolada wołowa lub wiepszowa, kluski i modro kapusta (Rinderroulade oder Schweineroulade mit Schlesischen Klößen und Rotkraut)
• Klopsy, ziemniaki utuczone i mizeria (Frikadelle mit Stampfkartoffeln und Gurkensalat)
• Żeberka i „pańćkraut“ ziemniaki z kapustą (Geschmorte Dünne Rippe mit Kartoffel-Kraut)
• Karczek pieczony z ziemniakami i pietruszką (Nackenbraten mit Petersiellienkartoffeln)
• Kotlet de vollaile z serem i szynką z frytkami (Kotelett de Vollaile mit Käse und Kochschinken mit Fritten)
• Bigos (typisch Polnisches Gericht aus Weißkohl/Sauerkraut und verschiedenen Fleisch- und Wurstsorten)
• Pierogi z mięsem lub kapustą kiszoną i grzybami (Maultaschen mit Fleisch oder mit Sauerkraut und Pilzen gefüllt)
• Kapuśniak (Kohleintopf mit mild geräucherter Fleischeinlage)